A alimentação ofertada na escola tem em si um cuidado e uma
responsabilidade extra. Cada criança em idade escolar possui uma
necessidade nutricional em termos de nutrientes que são essenciais para seu
pleno desenvolvimento. A Prefeitura de Ilhabela dispõe de uma equipe de
nutricionistas que atuam diretamente na alimentação escolar, adequando as
refeições de acordo com o perfil de cada faixa etária e o tempo de permanência
na escola, gerando assim 8 (oito) tipos de cardápio, sendo estes: Creche,
infantil regular, Infantil Integral, Ensino Fundamental I e II regular, Ensino
Fundamental I e II integral, Ensino Médio regular, Ensino Médio integral e EJA.
A Secretaria de Educação de Ilhabela reforça o compromisso de uma
alimentação saudável e adequada para os estudantes e as nutricionistas
empregam nos cardápios ampla variedade de alimentos respeitando a cultura e
as tradições regionais, com refeições completas e em horários adequados,
contribuindo assim para o pleno desenvolvimento e crescimento dos alunos,
além de contribuir com a melhoria no rendimento escolar e promover saúde
através da educação.
As frutas, verduras e legumes são de época e o município garante a aquisição
de itens dos Agricultores Familiares, por meio de Chamada Pública, ação esta
que não só garante alimentos de melhor qualidade, como também valoriza e
incentiva a produção dos pequenos agricultores da região do Litoral norte
paulista e Vale do Paraíba, os quais têm como fonte principal de suas rendas
familiares o plantio de gêneros alimentícios. Através da agricultura familiar
também são adquiridos alimentos orgânicos como o arroz, o feijão, o molho de
tomate e a geleia de frutas.
A equipe técnica de alimentação escolar acompanha de perto o trabalho das
merendeiras, garantindo as condições adequadas de higiene no preparo dos
alimentos e o cumprimento dos cardápios elaborados, para garantir que as
refeições planejadas cheguem ao prato do aluno. Cada cardápio tem suas
especificidades e os alunos que por ordem médica possuem necessidades
alimentares especiais em virtude de sua condição de saúde, são atendidos de
forma individualizada através da elaboração de um cardápio específico e/ou
com adaptações, seguindo o mesmo padrão de qualidade dos alimentos
oferecidos no dia para os demais alunos.
É importante dizer que as Escolas Tradicionais fazem parte do município de
Ilhabela e, portanto, seguem os mesmos princípios da alimentação escolar,
respeitando os hábitos saudáveis da cultura. E.M. Antônio Honório dos
Santos (Comunidade Tradicional Praia do Bonete), E.M.
Castelhanos (Comunidade Tradicional Praia de Castelhanos). E.M. Ilha de
Búzios (Comunidade Tradicional Ilha de Búzios), E.M. Jornalista Nivaldo
Simões (Comunidade Tradicional Praia de Serraria), E.M. Porto do
Meio (Comunidade Tradicional Porto do Meio), E.M. Professor João Antônio
Cesar (Comunidade Tradicional Praia Mansa), E.M. Professora Nilce Terezinha
Salinas (Comunidade Tradicional Ilha de Vitória) e E.M. Vereador José Donizete da
Silva (Comunidade Tradicional Praia da Fome).
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